II JORNADA EXPERIENCIA AOVE EN DOÑA MENCÍA

La cooperativa olivarera Nuestra Señora de la Consolación está organizando para el próximo 14 de marzo la II Jornada "Experiencia Aove", un evento que se desarrollará durante todo el sábado en el pabellón de deportes con el objetivo de poner en valor las propiedades de los aceites de oliva virgen extra (Aove) y contribuir al desarrollo del sector. Para ello la actividad fomentará el intercambio de experiencias entre agricultores, consumidores, cocineros, productores y blogueros. Será por lo tanto un día dedicado al aceite de oliva, en el que la programación incluye catas dirigidas y taller de repostería para adultos y niños,expositores, concursos de recetas y de Twitter e incluso salmorejada y visita guiada por Doña Mencía. También destacarán este sábado los showcooking que hay programados con cocineros de prestigio como Koldo Royo, Rebeca Hernández, Manuel Urbano y Pedro Sánchez, quienes combinaran Aove con queso de Zuheros, jamón de Los Pedroches, naranjas del Valle del Guadalquivir y sal de salinas cordobesas. Además, habrá conferencias y mesas redondas sobre “Estudio de analíticas aplicada a la fabricación de aceites de oliva”, “El futuro de la comercialización de los productos agroalimentarios”, “Aceite de oliva y salud” y “Cómo conocer y mejorar los costes de producción en el olivar y la almazara”.

En el evento participará la cofradía Amigos del Olivo del Baena y la cofradía del Salmorejo Cordobés, que realizará un salmorejo en vivo con degustación para los participantes. Por otro lado, Bodegas Mencianas, Apadrina un Olivo, Bodegas Luque, Savia Viva y Vinagres Único expondrán sus productos durante las jornadas. Al mismo tiempo habrá barra con comida y bebida a cargo de la Asociación Menciana Amigos de los Niños Saharauis.

La II Experiencia Aove finalizará el sábado con una gala de clausura a las 19´30h en la que se fallaran los premios de los concursos de cocina y Twitter, se entregarán las distinciones de la cooperativa 2015 y se presentará la edición limitada de Aove El Henazar.
El evento se podrá seguir a través de Twitter: @ExperienciaAOVE  #experienciaaove2015
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Consulta la programación completa de las II Experiencia Aove o inscríbete gratuitamente en las catas y concursos a través de la web http://www.experienciaaove.com/

JORNADA DEL ACEITE FRESCO EN EL HOTEL MENCÍA SUBBÉTICA

El Hotel Mencía Subbética celebró el sábado una jornada dedicada al aceite de oliva y a los primeros zumos de aceituna de la campaña, en la que se contó con stands para degustaciones, exposición y venta de los distintos aceites de la zona, estando presentes La flor del Olivo, la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Consolación con sus aceites "El Henazar" y Capricho Andaluz. Toñi Gómez dirigió además una cata con la que los asistentes aprendieron a diferenciar entre un virgen extra, un virgen, un aceite de oliva y un lampante, conociendo el proceso de molturación de la aceituna y los elementos que influyen en él. Al medio día hubo igualmente un concurso de cocina y repostería en el que resultaron ganadores Consuelo Amo con un mojete de cazón con almejas y Santiago Moreno con unos roscos de yema.

CATA DE ACEITE EN LA ESCUELA DE ADULTOS

Toñi Gómez ha impartido este jueves en la Escuela de Adultos una cata de aceite dirigida a estudiantes de ese Centro de Educación Permanente local y a miembros de la Asociación de Mujeres Buenavista. Como especialista en catas y control de calidad de Capricho Andaluz, explicó la diferencia entre aceites de oliva vírgenes, totalmente naturales y extraídos por procedimientos mecánicos; y aceites de oliva no vírgenes para cuya obtención se emplean procedimientos químicos. Expuso a su vez las diferencias entre aceites virgen extra (elaborados con las mejores aceitunas), virgen (que advierten ligeramente alguna sensación defectuosa) y lampantes (defectuosos, elaborados con aceitunas de menos calidad y no aptos para el consumo directo).

Toñi Gómez recordó durante su intervención, que los aceites que es preferible consumir son los zumos naturales, aceites de oliva virgen y virgen extra que son ricos en antioxidantes y favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Concretó también que los aceites que se muestran en los lineales de los supermercados etiquetados solo como "aceites de oliva", son aceites refinados que en función de la cantidad de lampante y virgen que combinen se presentarán como intensos o suaves. Tras resolver varias dudas de las personas presentes se procedió a oler y degustar cinco aceites: dos virgen extra, un aceite virgen, un lampante y un aceite de oliva.

EL LUNES COMIENZA UNA CAMPAÑA EN LA QUE SE ESTIMA UN 40% MENOS DE ACEITUNA

Comienza la recogida de los aceites de oliva vírgen de Doña Mencía. El próximo lunes 24 de noviembre abrirá la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Consolación dando inicio a una campaña en la que espera recibir un 40% menos de aceituna que el año pasado, algo que se notará en el empleo que ofrece este sector de relevancia en Doña Mencía. El presidente de la cooperativa menciana, Manuel Priego, ha estimado de este modo que se molturarán algo más de siete millones de kilos de aceituna, cantidad que se contrapone con los 17´6 millones de la temporada pasada, siendo no obstante cifras algo mejores que las de la campaña 2012/2013 en la que se recolectaron 5 millones de kilos de aceituna. Priego ha explicado en Onda Mencía que la intención de empezar la recolección antes de lo que tradicionalmente se hacía, es porque entre noviembre y mediados de diciembre es cuando se coge la mayor parte de aceite de oliva virgen extra. El presidente de la cooperativa valoraba además el esfuerzo de los agricultores de separar suelo y vuelo, lo que permitió obtener la temporada pasada la medalla de plata de la Denominación de Origen Baena en la categoría de frutados maduros.
La cooperativa continuará además comercializando sus aceites a granel con Almazaras de la Subbética, grupo que aglutina ya a nueve cooperativas tras la incorporación de la Cooperativa Santa Rita de Luque. El aceite de Doña Mencía se vende de este modo en España, Italia, Francia y Alemania, entre otros países. Manuel Priego explicaba que el grupo lo tiene ya todo vendido, aunque hasta diciembre no se tendrá la liquidación final de la campaña pasada, contándose con que haya "entre 41 y 45 pesetas de diferencia del suelo al vuelo". Muestra tal y como añadía, de que "la calidad se está pagando".

El presidente de la cooperativa ha adelantado sobre la campaña de este año, que los últimos análisis realizados muestran que el rendimiento de la aceituna se sitúa sobre 2 o 2´5 puntos por encima del año pasado. En cuanto a la calidad, esperan que sea buena a pesar de la plaga de mosca y la enfermedad del Escudete que ha afectado este año al olivar de la zona. Manuel Priego explicaba que como mejor se ataca esta plaga es con avionetas y este año hasta primeros de septiembre no dieron los primeros permisos para volar, estando entonces ya la aceituna afectada. En cuanto a los precios del aceite, la perspectiva es que permanezcan estables y suban.